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募集終了日：2024-12-31 求人番号：10223

【酒充填ラインスタッフ】未経験応募可！高知市勤務◆瓶詰作業にかかわる作業全般業務◆土日休み◆旭食品の関連企業です。

酔鯨酒造株式会社

• 契約・嘱託社員
• その他
• 高知市

年収 190 万円 ～ 290 万円

瓶詰作業にかかわる作業全般（瓶詰／瓶取り、梱包／使用器具洗浄／検品／商品包装仕上げ）をお任せします。

【具体的には】
清酒、リキュール、焼酎の充填仕上げ作業を行います。
専用の瓶に充填を行い、検品・ラベル貼り・包装仕上げ作業や、製造に必要な器具の洗浄、資材準備など、製造にかかわる仕事全般の仕事となります。

※正社員登用制度あり

未経験で入社した方が多数活躍しています。
子育てと家庭の両立がしやすい環境です。

募集終了日：2024-12-31 求人番号：10224

【酒充填ライン設備管理スタッフ（正社員）】機械設備全般の維持管理（点検、動作確認、メンテンナンスの作業）◆フォークリフト資格取得支援制度あり◆酒充填ラインの設備管理を通じて最⾼のKANPAIの創造をしてみませんか？

酔鯨酒造株式会社

• 正社員
• 技術職（機械・機器系）
• 高知市

年収 250 万円 ～ 360 万円

・瓶詰機、洗瓶機の点検や動作確認、メンテナンス
・機械設備全般の維持管理
・フォークリフト運搬業務（フォークリフト資格取得希望者については、会社が費用を全額負担します。）

＊コンピューター制御している機械の点検、動作確認、メンテンナンスの作業を行っていただくため、工業高校出身者、電気・機械系の知識をお持ちの方は歓迎します。
＊入社後は、まず醸造や機械についての基本知識を身に着けていただきます。
＊整備以外の時間は、瓶詰ラインでの作業にも従事いただきます。
＊将来的な土佐蔵移転に向けた設備選定や設備移管なども対応いただくため、リーダーシップをとっていただける方、また設備図などの知識もある方は歓迎します。

未経験で入社した方が多数活躍しています。

【この求人は移住支援金対象求人です】

募集終了日：2024-12-31 求人番号：10225

【日本酒製造スタッフ】清酒醸造に関する業務全般◆未経験者応募可◆国内外で日本酒の楽しみ方を発信中！

酔鯨酒造株式会社

• 契約・嘱託社員
• 製造職
• 高知市

年収 242 万円 ～ 313 万円

清酒の醸造に関わる業務全般を担当していただきます。
・精米、洗米作業（機械オペレーション）
・仕込み作業
・酒母・麹造り　等

【酒造りの工程】
＜仕入れ・精米＞
まずは、酒造好適米（酒米）の仕入れです。酒造好適米を玄米の状態で仕入れ、自家精米
機で精米します。玄米の状態によって、精米条件設定が異なるため自分の目で確認をして
から精米しています。自家精米機で精米した後は、すぐに最適な温度・湿度の部屋に保管
します。

＜洗米・浸漬＞
次は、お酒造りのスタートラインである洗米・浸漬です。この工程では、お酒の味や香り
のバランスを形作ります。「どれだけお米に水を吸わせるか」が発酵に影響するため、お
酒造りの肝となります。

＜仕込み＞
次に、酒母・仕込み水・麹・蒸米を入れて、1ヶ月じっくり発酵させます。発酵中の液
体を「もろみ」といい、まるで生き物のように毎日表情を変えます。その時々のお酒の出
来と自分の経験値から判断し、細かな調整を行います。

＜上槽（絞り）・貯酒＞
最後は、もろみを絞って貯酒する工程です。絞ったお酒が瓶詰めされるまでの間などに、
タンクやホース、絞り機などから香りが移ることもあります。お酒の香り成分に1兆分の
2～３というごく僅かな量でも違いを感じてしまう物質があるからです。せっかくうまく
発酵したお酒が台無しにならないよう、直接お酒が触れる設備機器にはこだわり、洗浄に
も細やかな気遣いを心がけています。そして、貯酒したお酒は、ゆっくりと香味が整うま
で冷蔵庫で低温保存します。


※30キロ程度の米を扱うので体力が必要となります。
※正社員登用制度あり

未経験で入社した方が多数活躍しています。

募集終了日：2025-01-31 求人番号：H1055111

ストア店員スタッフ（契約）【土佐蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 土佐市

＊ＳＵＩＧＥＩ　ＳＴＯＲＥでの自社商品販売　　＊イベントの補佐業務　　＊蔵見学のご案内　　＊コーヒー、スイーツ等の販売・提供　　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり

募集終了日：2025-01-31 求人番号：H1055112

酒類食品　開発員（正社員）【土佐蔵】

酔鯨酒造（株）

• 正社員
• 事務職
• 土佐市

酒類・食品開発に関する業務を担当していただきます。　【業務内容】　・清酒、リキュールの開発　・試作、評価　・データ入力　・理化学試験　・器具洗浄、片付けなど　　＊社用車を使用して部署間の移動があります　　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり

募集終了日：2025-01-31 求人番号：H1055116

日本酒製造スタッフ（契約）【長浜蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 技術職（素材・化学・医薬・食品系）

＊日本酒製造に関する業務に従事していただきます。　　洗米→蒸米→放冷→麹づくり→酒母づくり→仕込み→上槽→　器具洗浄や清掃など　　＊原材料の運搬（社用車使用）　　３０キロ程度の米を扱うので体力が必要となります　　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり

募集終了日：2024-12-31 求人番号：H1055377

日本酒製造スタッフ（契約）【土佐蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 技術職（素材・化学・医薬・食品系）
• 土佐市

＊日本酒製造に関する業務に従事していただきます。　　＊洗米→蒸米→放冷→麹づくり→仕込み→上槽→器具洗浄や掃除　　など　＊原材料の運搬（社用車を使用）　＊３０キロ程度の米を扱います。　　　変更範囲：会社の規程する業務の範囲内にて変更の可能性あり

募集終了日：2024-11-30 求人番号：H1058435

酒充填ラインスタッフ（契約）【長浜蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 技術職（素材・化学・医薬・食品系）

〇概要　高知から世界へ！！地方の酒蔵から最高の乾杯を創造し、　お届けするために、全従業員で日々お酒造りに励んでおります。　商品の仕上げに携わる瓶詰ラインに関わるお仕事をお任せします。　　　　　〇仕事内容　　　検品・ラベル貼り・瓶詰・包装仕上げ・器具洗浄・資材準備など　　〇職場環境　　　未経験で入社した方が多数活躍しています。　子育てと家庭との両立がしやすい環境です。　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり