募集終了日:2024-12-31 求人番号:10801
高知求人ネット
【ブルワー(製造スタッフ)】年齢制限:20歳以上◆未経験者応募可◆年間休日121日◆クラフトビール「TOSACO(とさこ)」の製造◆香美市香北町の物部川沿いのブルワリーで働いてみませんか?
合同会社高知カンパーニュブルワリー
年収 228 万円 ~ 570 万円
ビール造りの全工程が対象となりますが、未経験者の方も歓迎します。また、女性の方も活躍されている求人です。
(下記弊社HPの「TOSACOができるまで」にて工程をイラスト付きでまとめておりますのでご確認ください。)
URL: https://tosaco-brewing.com/pages/about
全体の製造のお仕事のなかでも、入社当初に想定しているお仕事は下記の2つです。
①品質管理(ビールのおいしさを守る)
②生産管理(造る人の「次!」をわかりやすくする)
①品質管理
なかでも発酵管理はビール造りにおいて最も重要かつやりがいを感じるお仕事です。 大切なのは「酵母との対話」。目に見えないからこそ何が起こっているのかをできる限りのイマジネーションで想像します。発酵の様子は神秘的でもあります。どうしても興味がわくのでもっと酵母の気持ちを理解したいと思います。
難しいようにも思うかもしれませんが、他では味わえない楽しさがあります。
②生産管理
「つぎはなにを造ろうかな?」「造るためにはなにがどれだけ必要になるだろう?」「このタンクはここまで発酵が進んだから何日後には移送だな。今のうちに〇番の貯酒タンクを空けておかなければ!」
全体を見通したうえで、造りの「次!」をわかりやすくするのがこのお仕事です。
このお仕事をするうえでは、他の製造スタッフへの依頼や、販売側への報告、相談なども必要になります。