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募集終了日:2027-01-31 求人番号:14669
高知求人ネット
【調理スタッフ(料理長候補・調理師)】自然豊かな四万十町で絶景ゴルフ&グランピング施設の調理を担当!未経験・経験者ともに歓迎◆車通勤OK
株式会社喜びフーヅ
年収 240 万円 ~ 350 万円
スカイヒルゴルフ倶楽部およびスカイヒルグランピング〜四万十の星空〜における調理・厨房管理全般に関わる業務
・ゴルフ場内レストランでの昼食・軽食・各種パーティー料理の調理および仕込み作業。プレイヤーズランチをはじめ、高知の旬の食材・地場産品を活かしたメニューの調理や盛り付けを行います。
・グランピング施設(スカイヒルグランピング)ご宿泊のお客様向けディナー(本格BBQセットやコース料理等)および朝食の仕込み・調理・提供準備。お客様が特別な時間を過ごせるようなこだわりのメニューを提供します。
・食材の発注、在庫管理、原価管理、衛生管理(厨房内の清掃・器具の消毒・HACCPに基づく衛生管理等)。安全で高品質な料理を提供するための厨房管理全般を行います。
・季節ごとの新メニューの開発や試作、イベント料理の企画・提案。地元の新鮮な野菜や特産品を取り入れた魅力的なメニューづくりにも携わっていただけます。
※入社後は経験やスキルに合わせてできる業務からお任せします。未経験の方や経験の浅い方には、包丁の持ち方や基本的な仕込み・盛り付けから丁寧に指導・サポート(OJT)しますので安心してご応募ください。
※経験豊富な方には、料理長・副料理長候補としてメニュー開発や原価管理、スタッフの指導・育成などのマネジメント業務もお任せしていきます。