多様な働き方

【宿毛市】カフェレストラン『花時茶』の継業・後継者募集！　　　　　　　　　　　　　多数のメディアで紹介された人気飲食店で、新たな挑戦を！　　　　　

掲載日：2024.07.05
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＼mission！／宿毛駅前の人気カフェレストラン！いまある設備を活かし、飲食店開業を！

【宿毛市】カフェレストラン『花時茶』の継業・後継者募集！　　　　　　　　　　　　　多数のメディアで紹介された人気飲食店で、新たな挑戦を！

ひとことで言うとこんな仕事

・開業約20年、地元民にも観光客にも人気の『花時茶』が後継者を募集！
・飲食店の設備機材完備◇居抜物件
・土佐くろしお鉄道中村・宿毛線宿毛駅からすぐ。大通りに面した絶好のロケーション！
・ボリューム満点のモーニングメニューが大人気！地域の食を支える挑戦者募集！
・夜営業も可。ジャンルにとらわれず、持続可能な飲食店経営を！

ミッション

　地域創生　×　事業承継　×　自己実現・起業・チャレンジ！

　宿毛市の『花時茶』は、種類豊富なモーニングメニューが人気のカフェレストランです。オーナーご夫妻は2002年に宿毛市内でカフェを開業。店はすぐに評判となり、客席がいつもいっぱいの状態になりました。そこで「より広いお店でお客様を迎えたい」と、2005年、現在の地に移転しました。
　
　移転後も店の評判は上々で、来る日も来る日も満席状態が続きました。人気の理由は、奥様が丁寧に作るメニューの数々。なかでも7時30分から14時まで提供する名物のモーニングメニューは、多い時期で110種類もあったそう！現在は60種類ほどですが、どれもボリュームが満点で、多くの人に愛され続けています。

　しかし近年はご夫婦とも年齢を重ね、体力面の不安が高まってきたといいます。また慢性的な人材不足やコロナ禍の影響もあり、現在は14時30分までの営業に縮小。奥様が厨房、ご主人がホールを担当していますが、このままでは長く経営を続けることは難しいと、今回、継業してくださる方を募集することになりました。

　オーナーは、「14時30分以降もお客様が時々いらっしゃって、お断りしている状態です。宿毛市には女性同士で食べに行ける店が少なく、需要はまだまだあると思います」と話します。店の厨房機器などは現役で、継続利用が可能。ご夫妻の大切な店を受け継いでくださる方との出会いを待っています。意欲のある方のご応募をお待ちしています。　

・事業内容：　飲食業（カフェ、レストランなど）※異業種への転換も可
・引継場所：　高知県宿毛市駅前町2-705
・引継条件：　相談の上決定いたします
・引継詳細：　建物（店舗部分約175㎡）、土地・駐車場（賃貸）、業務用冷蔵庫、エアコン機器、他調理機材一式、顧客・取引先、地元での知名度、など

求める人物像

・高知県幡多地域へのUターン・Iターンを検討している方
・自然豊かな土地で飲食店の開業を目指す方
・事業主の理念を理解し、活用のアイデアをお持ちの方
・飲食業を通して、地域経済の活性化にチャレンジしたい方

ここがポイント！

■常連客も観光客も多い！立地条件に恵まれた場所で、飲食店を開業！
　「花時茶」は他店にはないメニューが評判で、メディアでもたびたび紹介されてきました。地元の固定客がいらっしゃるほか、メイン道路に面しているため、お遍路さんや観光客も多いといいます。地元に根付いた人気店ではありますが、オーナーは「店名は継いでも継がなくても構いません。メニューもお教えしますが、そこから自由に発展させてくださったらと思います」と話します。飲食店開業を目指す方、ご夫妻からバトンを引き継ぎ、人々が集うにぎわいの場を創出してみませんか？

■そのまま使える！大型冷蔵庫、調理器をはじめ、お皿やコップも！
　店には、複数のガスコンロを有する広い厨房と、軽食やドリンク専用のカウンター厨房が備わっています。食材を冷やすショーケースやコーヒーマシンのほか、フライヤー、どんな料理にも合う白基調のお皿、ガラスコップも多数保有。厨房設備、大型冷蔵庫、大型エアコン、食器類などがそのまま利用できるため、初期投資の必要がありません。

■夜営業も可能！いまある設備を最大限に生かそう！
　店内は、吹き抜けの天井が心地よい開放感いっぱいの造り。ボックステーブルが11卓、カウンターが5席あり、現在は使用していませんが、20名まで受け入れられる座敷もあります。ご夫妻の丁寧な清掃が細部にまで行き届いており、テーブルや椅子もそのまま利用可能。「普通のレストランでもいいし、宿毛では和食店があまりないので、和定食も喜ばれると思います」とオーナー。どんなお店にするかは、あなたのアイデア次第です。

継業への取り組みについて

「地元のためにお店を続けたいが後継者がいない」
「高齢になってしまって事業継続が難しい」

　地域の生活を支えてきた中小企業や商店では、こういった理由から、事業縮小や廃業を余儀なくされるケースが後を絶ちません。一方で、働き方が多様化する今、県外からのＵターン者や移住者が過疎地域に住まい、ゼロから起業をするより圧倒的にコストが抑えられる、”なりわい”を活かした「事業承継」や「継業」といった働き方がひそかに注目を集めています。店舗そのものや機材設備などの初期費用一式を抑えられるほか、一定の顧客や販路、技術までもそのまま引き継げるとして、地方暮らしを目指す若者や移住者にとって新たなビジネスチャンスといえます。
　「事業承継」「継業」とは、地域で生まれた”なりわい”を引き継ぎつつ、第三者の新たな感性と価値観でそのものの価値を見出し、再活性化して、地域で継続できるなりわいを営むことです。

オーナー中山さんにインタビュー

————　開業のきっかけを教えてください。
　調理師学校出身の妻の「自分の店を持ちたい」という夢が開業のきっかけです。最初は小さな店でしたが、人気が出て現在の広い地に移転しました。営業は7時30分から。お味噌汁も付く「ホットドックスペシャル」や、おにぎりもパンも楽しめる「思いっきりわがままメニュー」など、今までにないモーニングメニューが評判となり、今でも予約して来店してくださる方がいらっしゃいます。

————　和洋中さまざまなメニューを提供しておられます。
　11時からのランチタイムには、チャーハン、焼きそば、オムライス、ハンバーグ、パスタ、カレー、さらにティータイムには、ホットケーキ、ワッフルと、小さなお子様からご高齢の方まで楽しめるような、さまざまな料理を提供しています。朝、昼と、1日2回来店してくださる常連さんもいらっしゃるんですよ。開店当時は夜営業もあり、宴会も受け入れていました。しかし人手不足やコロナ禍などの影響もあり、現在は14時30分までに縮小しています。

————　お客様からはどんな声が聞かれますか。
　お米がおいしいと言ってくださいます。お米は地元の契約農家さんから仕入れて、週ごとに精米しています。また炊き立てを味わっていただきたいので、1日に何度か、ガス釜で炊いています。お米に限らず、トーストや焼きサンドも焼きたてをご提供しています。モーニングは地元の女性客が一番多いですが、全国放送のテレビで何度か紹介されたこともあり、「テレビで観ました」という県外の方も多いですね。最近は「スイーツ男子」というんですか、若い方も来てくださって。一度も宣伝を出したことはないのですが、皆様に愛されてうれしく思います。

————　広々とした店内・厨房を美しく保たれていますね。
　ありがとうございます。毎晩、妻と大掃除をしています。うちは女性客が多いので、良い雰囲気の中でくつろいでいただきたいと思っています。ちなみに店舗は約175㎡あり、駐車場も20台停められます。座敷は現在使っていないのですが、物を片付ければすぐに使えますよ。ボックステーブルや椅子も、そのまま使っていただけます。

————　現在の繁忙時間を教えてください。
　モーニングのお客様が多いのは、8時30分から10時くらいまででしょうか。そのあと11時くらいからブランチ使いの方、11時30分くらいからお勤めの方がランチに来られます。現在は妻と2人で切り盛りしているので14時30分に店を閉めますが、実は昨日もそのあと3組ほどいらしてお断りしたんです。継いでくださる方がいれば、午後も夜も十分営業できると思います。また季節によって夜行バスが宿毛駅に着きますが、朝営業している店が周囲にはありません。そういった方の受け皿にもなると思います。

————　最後にひとこと、メッセージをどうぞ。
　自分たちは体力的に14時30分で閉めてしまっていますが、やる気のある方なら、夜営業も可能です。宿毛市にはうちのようなカフェやレストランはあまりないので、女性のお客様に喜ばれるのではないでしょうか。また宿毛市のメイン通りに面していて、意欲のある方にとっては使い勝手が良いと思います。私物以外は全て譲りますので、やる気のある方にぜひ夢を叶えていただきたいと思います。

ご応募・お問い合わせ

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◆応募申込み・引継ぎ内容のお問い合わせ◆
高知県事業承継・引継ぎ支援センター
〒780-0870 高知県高知市本町4丁目1-32こうち勤労センター4階
担当：　野﨑（のざき）あて
TEL：　088-802-6002
サイト：　https://www.kochi-hikitsugi.go.jp/
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