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募集終了日：2026-08-02 求人番号：13477

【日本酒製造スタッフ(伝統の酒造り)　土佐蔵】未経験歓迎◆正社員登用あり◆WワークOK

高知求人ネット

酔鯨酒造株式会社

契約・嘱託社員
製造職
土佐市

年収 242 万円～ 326 万円

「世界の食卓に酔鯨を！」
高知から世界へ日本酒文化を広める『酔鯨酒造』の土佐蔵にて、日本酒の製造業務全般をお任せします。

＜具体的な業務内容＞
伝統的な技法と最新設備を使い、チームで協力して最高の一杯を造り上げます。
・原料処理：お米を磨く（精米）、洗う（洗米）、蒸す（蒸米）、冷ます（放冷）作業。
・製麹・酒母：お酒の素となる「麹（こうじ）」や「酒母」の育成管理。
・仕込み・上槽：もろみの管理や、出来上がったお酒を搾る（しぼり）工程。
・環境整備：道具の洗浄や蔵内の清掃（美味しい酒造りは清潔な環境から始まります）。

【入社後の流れ】
まずは清掃や洗浄など、基本の「き」からスタート。
先輩スタッフがマンツーマンで手順を教えるので、未経験の方も安心してください。ゆくゆくは発酵の管理など、酒造りの核心部分にも携わっていただけます。

※30kg程度の米袋を運ぶ作業など、体力を要する場面もありますが、その分達成感は抜群です！
※未経験の方へ: 専門用語や作業手順は、先輩スタッフがイチから丁寧にお教えします。まずは簡単な補助からスタートしましょう。

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【日本酒製造スタッフ(伝統の酒造り)　土佐蔵】未経験歓迎◆正社員登用あり◆WワークOK

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募集内容

募集背景	組織体制強化
仕事内容	「世界の食卓に酔鯨を！」高知から世界へ日本酒文化を広める『酔鯨酒造』の土佐蔵にて、日本酒の製造業務全般をお任せします。＜具体的な業務内容＞伝統的な技法と最新設備を使い、チームで協力して最高の一杯を造り上げます。・原料処理：お米を磨く（精米）、洗う（洗米）、蒸す（蒸米）、冷ます（放冷）作業。・製麹・酒母：お酒の素となる「麹（こうじ）」や「酒母」の育成管理。・仕込み・上槽：もろみの管理や、出来上がったお酒を搾る（しぼり）工程。・環境整備：道具の洗浄や蔵内の清掃（美味しい酒造りは清潔な環境から始まります）。【入社後の流れ】まずは清掃や洗浄など、基本の「き」からスタート。先輩スタッフがマンツーマンで手順を教えるので、未経験の方も安心してください。ゆくゆくは発酵の管理など、酒造りの核心部分にも携わっていただけます。 ※30kg程度の米袋を運ぶ作業など、体力を要する場面もありますが、その分達成感は抜群です！ ※未経験の方へ: 専門用語や作業手順は、先輩スタッフがイチから丁寧にお教えします。まずは簡単な補助からスタートしましょう。
求める人物像	・モノづくりに没頭するのが好きな方・体を動かす仕事がしたい方・チームワークを大切にし、コミュニケーションが取れる方・高知の文化や「酔鯨」ブランドが好きな方 ※20代～40代など幅広い層が活躍できる環境です。（年齢不問）
募集職種	日本酒製造スタッフ(伝統の酒造り)　土佐蔵
配属部署	醸造部
ポジション	醸造スタッフ
雇用形態	契約・嘱託社員
経験	不問
学歴	不問
年齢制限	不問
必要スキル	不問
資格	資格不要
求人の特徴・こだわり条件	第二新卒歓迎次世代リーダー募集未経験者応募可資格取得支援制度あり転勤なし年間休日100日以上駐車場あり
※2026年02月03日 12:00時点の情報を掲載しています。