【奈半利町】地域おこし協力隊からパティシエを目指してみませんか?

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パティシエ研修の研修先を取材してきました!
【奈半利町】地域おこし協力隊からパティシエを目指してみませんか?
※【奈半利町】『シェフ・パティシエを目指す』地域おこし協力隊を募集中!の記事はこちら

高知県東部地域の人気洋菓子店「気ままsweets甘音(あまね)」。
オーナーパティシエは、奈半利町出身の中島沙織さん。幼い頃からパティシエを目指し、高知市内のケーキ店での修業を経て、2017年5月に地元奈半利町でオープンされました。店名にある「甘音」は、中島さんがお菓子を作る音が聞こえるような幸せを感じる名前がいいと名付けられました。東部地域に少ない洋菓子店として、お誕生日やクリスマスなどの需要に応え続けています。

外観

お店は、奈半利町役場から車で5分ほど走ったところにあります。のどかな田園風景の中を進んでいくと見えてくる可愛らしい白い店舗が目を惹きます。山の緑と空の青に映えています。店前には良心市が併設されており、お菓子以外のニーズにも応えています。

店内はまさに女の子の夢が詰まったようなデザイン!ショーケースの中だけでなく、キラキラの照明や、焼菓子やアクセサリー類まで様々な商品が並ぶ店内は“かわいいもの好き”の方にハマること間違いなしの雰囲気です。

可愛い尽くしの店内
可愛い尽くしの店内
店前には良心市もキレイな白色が特徴的
店前には良心市もキレイな白色が特徴的


協力隊の着任後はどうやって技術を学んでいくの?

未経験の方の場合、調理補助からスタート!用語や器材の名称などを覚えるところから始まります。そして、先輩スタッフの様子を見ながらお菓子作りの過程を覚えていきます。仕事は業務日誌を付けながら進みます。仕事を学ぶ人は替わっていきますが、業務日誌で前日までにどこまで進んでいるかわかっているので安心。一歩ずつ技術を身に付けていきます。

逆に経験者の方は、何をどこまで出来るのかを確認しながら、メニュー開発などに一緒に取り組む可能性もあるミッションとなっています。地域の特産品を活かしながら、美味しい魅力を発信し続ける活動は非常に魅力的に映るのではないでしょうか!

フルーツケーキ

旬のフルーツをふんだんに使った甘音のケーキは、ホッと一息つくブレイクタイムのお供やちょっとした差し入れにもGOOD!常時15種類程あるショーケースを見るだけでも幸せな気持ちになっていきます♪

パウンドケーキ

自家栽培しているかぼちゃやさつまいも、奈半利町産のいちじく等をふんだんに使った「ドライフルーツのパウンドケーキ」は堂々の人気No1‼ふるさと納税の人気ランキングで全国1位に輝いた実績も。

苺セリー

地元にある眞田農園さんが栽培する苺を丸ごとつかった苺ゼリー。地域を盛り上げるために頑張る生産者とケーキ屋さんの素敵コラボで生まれました。そのまま食べるより満足感がある季節限定のメニューです。


一緒に働くスタッフさんはどんな方たち?

現在、店舗には20代~60代の幅広い世代のスタッフさんたちが働いています。親しみやすいオーナーが統括されているので、スタッフさんたちの風通しは良好です。コミュニケーションを取りながら、パティシエとしての第一歩を奈半利町で踏み出してみませんか?

甘音のオーナー中島さん
甘音のオーナー中島さん
従業員の皆さん揃ってパシャリ♪
従業員の皆さん揃ってパシャリ♪


興味はあるけど、奈半利町には行ったことない…どんな暮らしができるか気になる時は?
地域の下見に行きましょう!応募前に地域の下見はもちろんOK!
活動内容だけでなく、生活環境の様子も含めて検討してみましょう。奈半利町では、奈半利町役場移住担当の三好さんと移住相談員の前田さんが、町の暮らしや生活環境を案内してくれます。

◎下見の例
≪滞在1日目(午後)≫
 奈半利町役場に現地集合
  ↓
 空き家バンク登録物件の紹介などを行います
  ↓
 奈半利町の生活環境をご案内しながら、隣接する市町村もあわせてご案内します

≪滞在2日目(午前)≫
 職場をご案内
  ↓
 職員や先輩協力隊員に直接お話を聞いてもらえる機会を設けることも可能です


地域の下見滞在には、奈半利町モニターハウスがオススメ!

最短2泊3日から最長27泊28日までご利用可能な住宅です。車があった方が便利ですが、ごめん・なはり線から徒歩10分ほどの距離にあり、公共交通だけで近隣市町村を訪問することも可能な立地です。家具家電、生活に必要な備品が揃っているので、気軽にプチ移住体験ができますよ。


お問い合わせ先
奈半利町役場 地域振興課
町役場所在地:高知県安芸郡奈半利町乙1659-1
TEL:0887-38-8182(担当:三好)

町役場移住担当三好さんと移住相談員前田さん
町役場移住担当三好さんと移住相談員前田さん
2泊3日から27泊28日まで気軽に移住体験!
2泊3日から27泊28日まで気軽に移住体験!

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