国の伝統的工芸品、土佐打刃物。香美市土佐山田町であり、古くから「刃物の町」として全国に知られた存在です。
伊勢神宮の遷宮の際に使われる斧や日本三大奇祭の一つとされる長野県諏訪地方で開催される「御柱祭」に使用される斧も土佐山田町造られています。

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